Örebro universitet bjuder in till seminariet ”Matsafari – att upptäcka hållbar mat i matbutikens djungel”, där deltagare ska få hjälp att göra mer hållbara matval genom en butiksvandring. I universitetets egen kalender, där Örebro universitet rapporterar om arrangemanget, anges forskarna Marleen Lentjes och Natasha Webster som dagens gäster.

Det som framgår är ämnet: hållbar mat, butiksmiljö och vägledning för konsumenter. Det som inte framgår är vad seminarieserien kostar, om någon butikskedja eller offentlig aktör medverkar, eller vem som betalar om butiksvandringen kräver samordning utanför campus. Universitetet beskriver vad deltagarna ska lära sig, men inte hur nyttan ska räknas hem. För ett lärosäte som finansieras med offentliga medel blir den luckan central när verksamheten rör sig från forskning och undervisning till att påverka människors vardagsval i mataffären.

Vinkeln är lokal och konkret. I Örebro, liksom i resten av landet, har matpriserna pressat hushåll hårt under flera år. Då blir frågan inte bara vilka varor som är hållbara enligt akademiska kriterier, utan om universitetets arbete hjälper barnfamiljer, pensionärer och löntagare att faktiskt få ner kvittot vid kassan. Evenemangstexten säger inget om prisjämförelser, hushållsekonomi eller om de råd som ges tar höjd för att många kunder redan väljer efter kampanjskyltar och kronor per kilo snarare än seminariespråk om konsumtionsmönster.

Det är heller inte första gången offentligt finansierade institutioner lägger kraft på att styra beteenden i små vardagsfrågor medan kostnaderna för själva styrningen hamnar i bakgrunden. Ett seminarium kan vara litet i sig, men seminarieserier, samverkansprojekt, kommunikationsinsatser och koordinatorer blir snabbt en egen verksamhet runt kärnuppdraget. Om universitetet samarbetar med kommun, region, livsmedelshandel eller externa finansiärer är det uppgifter som borde ligga öppet på bordet från början, inte saknas i den publika informationen.

Örebro universitet har i kalendertexten valt att berätta vad deltagarna ska upptäcka i matbutikens djungel. Det som återstår att upptäcka är hur mycket tid och pengar som lagts på att lära örebroare välja i butikshyllan, och om någon tänker mäta resultatet när kvittot skrivs ut.

Källor: Örebro universitet